虎豆と豚肉のピリ辛炒め
虎豆（乾燥）約100g 豚バラ肉（薄切り）200g トマト中2個 しょうゆ・酒各小さじ2 サラダ油大さじ2 【A】 しょうゆ大さじ1ラー油小さじ1スープ1/3カップお好みで香菜を添える。辛いのがお好...
タマフクラとコロコロ野菜スープ
タマフクラ（乾燥） 約150g ベーコン 3枚 たまねぎ 中1/2ケ にんじん 1/2ケ じゃがいも 中１ケ かぶ ２ケ さやいんげん ４本 サラダ油 小さじ2 固形スープの素 １ケ 塩・こしょう 各...
チリコンカン
大正金時 ２カップ 合挽き肉 ２５０ｇ にんにく １かけ たまねぎ 半分（大き目のもの） トマト（水煮缶） ４００ｇ パセリ（みじん切り） 大さじ１ オリーブオイル 大さじ３ 白ワイン １／３カ...
ミネストローネ
※その他冷蔵庫にある野菜は何でも入れてOK！ とら豆、大正金時計１カップ（一晩につけて戻し、軟らかく茹でる。） ベーコン ３～４枚 グリーンアスパラ ４～５本 セロリ 半分 にんにく ２片つぶす ...
自家製味噌の作り方
大豆 ２㎏ 塩 １kg 米(麦)こうじ ３kg 焼酎 少々 タッパ 9～10リットル入り 大豆を煮る大きな鍋 大豆を潰すもの すり鉢や厚手のビニール袋 大きなボウル １．大豆を水で戻しま...